泡芙的搅拌确实可以使用电动搅拌器来完成，这样可以节省一些时间和力气。然而，手动搅拌也是可以的，只要保证最后的面糊质地均匀即可。无论采用哪种方式，搅拌时需要避免过度，以免面团起筋，影响泡芙的口感。在制作过程中还需要注意热度的控制，以避免出现底部加热不足的问题。总的来说，你可以根据自己的情况和需求来选择适合的搅拌方式。
要做出好吃的夹心泡芙，首先需要准备好鲜奶油、奶油芝士、糖粉等材料。将奶油芝士和糖粉混合搅拌，直到变得光滑。
接着将鲜奶油打发后，分别混合奶油芝士和糖粉的混合物。
最后将夹心注入挖空的泡芙中即可。如果喜欢其他口味，可以添加巧克力酱、草莓果酱等等。记得要让泡芙放置一段时间，让夹心更好地渗透，也可以在表面洒上一些粉状的糖粉来装饰。
泡芙的加热时间取决于烤箱的型号和功率，但一般来说，泡芙在放入烤箱后需要加热约10-15分钟，温度设置在200度左右。
在加热泡芙的过程中，需要注意观察泡芙的外观变化。当泡芙表面呈现金黄色或棕色时，就可以将其取出。如果加热时间过短，泡芙可能无法充分烤熟，导致内部面糊湿润，影响口感。而如果加热时间过长，泡芙的表面可能会烤焦，口感会变得苦涩。
因此，为了制作出口感酥脆、内部面糊湿润的泡芙，需要根据烤箱的具体情况适当调整加热时间和温度。同时，也可以根据个人口味在泡芙中加入奶油、冰淇淋、水果等馅料，丰富口感。