1.食材洗净备好。
2.锅内先倒入大半锅水烧开，然后下入挂面，煮至面条入口软硬刚好即可关火。
3.把煮好的面条放入凉水中静置，并把面挑散，凉水要足够多。
4.葱、姜、蒜、杭椒切碎备用。
5.锅内倒入适量油，下入姜末、蒜末、花椒、杭椒，小火炒香。
6.再加入老干妈、黄豆酱、油辣子、食盐和匀，加入适量水大火煮开。最后撒入鸡精和葱花，收汁出锅。
7.把用凉水静置过的面再用开水过一遍，沥干后装盘。最后淋上刚出锅的蒜香葱油汁即可。
蒜香葱油酥是一道美味爽口的小吃，制作方法简单。首先，将葱和蒜切碎备用。
然后将面粉和盐混合，加入温水揉成面团。
将面团擀成薄片，均匀涂抹上葱和蒜碎，再将面片卷起并切成小段。
将小段面团擀成饼状，放入热油中炸至金黄色即可。这样制作出的蒜香葱油酥香脆可口，是一道下饭佳品。
1/8 切好姜蒜，将排骨洗尽，放入一勺盐，两勺料酒，一勺白糖，一勺鸡粉腌制30分钟
2/8 放入大蒜铺在排骨上，蒸30分钟
3/8 把蒜末去掉，把水去掉
4/8 放适量生粉搅拌均匀
5/8 倒入些许油，将排骨煎金黄色加耗油倒出沥油
6/8 就是煎成这样
7/8 将辣椒末姜末炒香放耗油
8/8 做好啦