电炸锅交流接触器是控制电炸锅加热的主要部件，温控器可以监测电炸锅的温度，控制加热量，使食材烹制完美。
接线前先切断电源，将电炸锅的电源线分别接入交流接触器的NO和COM端口，加热线接于接触器的C1和C2端口。
将温控器的电源线接于L和N端口，输出线分别接于热电偶和加热丝。
电炸炉炸网的安装步骤如下：首先将电炸炉底部支架拆掉，然后将炸网按照箭头方向插入炸炉底部卡槽，接着将底部支架放回原位置并将炸网插好，最后将炸盘放置在炸网上方即可。在安装过程中需要注意将炸网卡好，并确保底部支架与炸网安装牢靠，以避免使用时出现危险情况。建议遵循厂商提供的具体说明进行安装，并在使用前查看操作说明书，以确保使用安全。
电炸锅在恒温状态下的耗电量与以下因素有关：温控设定：设定温度越高，耗电量越大。
保温时间：保温时间越长，耗电量越大。
环境温度：环境温度越低，保温所需的功率越大。 一般来说，电炸锅在恒温状态下的耗电量在 200W 至 500W 之间。例如，一台容量为 2L 的电炸锅在 180 度恒温状态下每小时耗电约 250W。