炒蒜蓉酱：油热下一半蒜和少许姜炒香，再放小米辣炒下，倒入用生抽、蚝油、糖、盐、少许醋和水调的料汁，煮沸后倒入剩下的蒜和葱粒就可以了；
蒜蓉酱倒入生蚝上，水开上锅蒸三分钟，撒点葱花就可以啦
准备一个碟子下面垫一层芋头，把排骨平整铺在上面放入，水开放入蒸锅盖上盖子大火蒸20分钟即可出锅，撒上少许葱花点缀，营养美味，嫩滑爽口。
要想让蒜蓉蒸虾的摆盘看起来美观，可以尝试以下方法。
首先将蒜蓉蒸虾放在盘子中央，让它成为主角。然后在虾的周围摆上蔬菜或绿色的食材，如芹菜、西兰花等，增加色彩层次感和口感层次感。
也可以将虾以花瓣形状排列，然后在中央放置一些青椒或红椒等拌着调料的配菜，让整个盘子看起来更加生动有趣。
最后用一些鲜艳的食材勾勒出整个盘子的形状，增加视觉美感。