腊月初八,喝腊八粥。腊八这天人们会用红豆煮粥;腊月二十三,晚上送灶神,吃灶糖;腊月二十四,掸尘扫房子,辞旧迎新;腊月二十五,吃豆腐,接财接福;腊月二十六,磨刀霍霍向猪羊,来年一定红红火火、富裕吉祥;腊月二十七上街置办年货,这一天的集市会非常热闹;腊月二十八做各种花色样式的糕点、馍饼;腊月二十九准备各种衣事祭品,上坟祭拜祖先;大年三十,大鱼大肉年夜饭,放爆竹,守岁等。
1. 直接食用:腌猪油可以直接食用,味道鲜美。热锅炒香腌猪油,撒上适量的盐,趁热食用,口感酥脆,香气扑鼻。
2. 拌饭:将腌猪油切成小块,拌入热腾腾的米饭中,使每一粒米饭都裹上猪油的香气,口感独特,非常美味。
3. 炖汤:腌猪油可以炖汤,为汤增添口感和风味。如将腌猪油加入豆腐汤、白菜汤等,口感更加丰富。