孩子挑食需要家长正确引导。
1.因为孩子挑食可能是营养不均衡、品味偏好、咀嚼和吞咽问题等原因造成的，所以需要家长做好饮食规划和调配，给孩子提供多样化的食物，让孩子喜欢上健康的食物。
2.家长在引导孩子吃新食物时，可以从让孩子参与食物制作、给孩子儿童餐具、讲解营养知识等方面入手，增强孩子对食物的认知和兴趣，减少挑食情况的发生。
3.同时家长也需要注意自己的言行举止，不要过于强制和批评孩子，避免影响到孩子的自尊心和食欲。
应对孩子挑食不吃菜的方法：
1. 分析孩子偏食原因：孩子可能只吃某种食物，可通过改进烹调技术引起孩子食欲。
2. 采用生动教育方法：引导孩子懂得吃蔬菜的好处，例如男孩可说吃菜可长得快、跳得高、力量大，女孩则可说吃菜可聪明漂亮。
孩子挑食是指在饮食过程中，对某些食物挑剔或仅吃几种自己喜欢或习惯的食物，是令很多家长头痛的情况。若孩子出现挑食情况，建议家长可以仔细观察孩子挑食原因，根据原因进行解决，常见方法如减少零食、提高厨艺等，同时通过丰富餐具、以身作则、鼓励教育等方法辅助改善情况。
1、减少零食：很多孩子在生活中吃了过多的零食，到饭点时还不饿，进而出现挑食、挑嘴的表现。可以让孩子少吃零食，并养成规律进食的习惯，以便改善挑食症状；
2、提高厨艺：很多孩子挑食可能不是因为他不喜欢这种食物，而是由于做出的食物味道不佳或过于单调导致。建议家长提高厨艺，同时丰富菜谱，进而改善孩子挑食的症状；
3、丰富餐具：家长可以选择一些孩子感兴趣的餐具，让孩子专注进食，进而达到避免挑食的目的；
4、以身作则：家长要以身作则，不要在孩子面前挑食，以免对孩子起到反面示范作用；