食材；猪肉（最好是含瘦肉比较多的那种）适量豆瓣酱适量生姜适量大蒜适量料酒适量盐适量淀粉适量酱油适量
；把猪肉洗好，切碎。把肉末里放上盐，生姜，大蒜，淀粉一起搅拌，直到有粘稠感为止。锅里放油，油热后放豆瓣酱。炒出香味后倒入肉末。然后加入适量的开水，然后炖到肉质有粘稠感就可以关火了，这样肉酱就做出来了
首先准备好豌豆角、洋葱、蒜、辣椒和葱姜蒜水。
将豌豆角洗净切成小段，洋葱切成薄片，辣椒和蒜切好备用。
热锅加油，待油热后加入葱姜蒜水爆香，然后加入洋葱煸炒至微黄。
接着将豌豆角加入锅中，翻炒约2分钟，加入适量的盐和白胡椒粉，继续翻炒2分钟，然后加入辣椒和蒜丝继续翻炒1分钟即可出锅。炒好的豌豆角色香味浓郁，口感鲜嫩可口，是一道美味又健康的家常菜。
原料：青蛙、韭菜花、红辣椒、大蒜、植物油、盐、生抽、老抽、淀粉、紫苏、白酒。
第1步、食材准备好，青蛙改刀容易入味。
第2步、热锅将植物油烧滚放入青蛙大火爆。
第3步、不要急于翻动。
第4步、炸至两面金黄色，带些许焦黄。
第5步、喷入白酒去腥增香。
第6步、加入红辣椒。
第7步、加入盐、老抽调味。
第8步、加入清水盖上盖子大火煮滚转中火焖十分钟。
第9步、加入水淀粉大火收汁，放入紫苏叶。
第10步、加入韭菜花。
第11步、下酒菜。