1. 准备食材：大虾、盐、醋、精盐、胡椒粉、油、蒜末、姜末、料酒、白糖。
2. 把大虾清洗干净，用一勺盐拌入大虾里，腌制半小时。
3. 取一盆，放入醋、精盐、胡椒粉、油，放入虾腌制物，用筷子搅拌均匀，再腌制两小时。
4. 烤炉温度调到180~200度，把腌制好的虾放入烤炉，烤15分钟，给虾撒上料酒、蒜末、姜末、白糖，烤5分钟。
5. 烤虾完成，上桌，可以尝试多种蘸酱。
大蒜中含有一种叫做蒜素的物质，它具有很强的抗菌和抗氧化作用。然而，当大蒜被烤或煮熟时，蒜素会被破坏，从而降低大蒜的营养价值。
此外，烤大蒜中可能含有较高的热量和脂肪，长期食用可能会导致体重增加和其他健康问题。建议适量食用烤大蒜，不要长期过量食用
去头大虾12只，熟土豆2个，洋葱1个，酸黄瓜1根，酸奶油50g，柠檬半个，黄油50g，面粉30G，牛奶10ML，盐6G，奶酪碎15g
1.虾剥皮（留下尾部），去虾线，从背部中间剖开，不要剖断
2.虾加入柠檬汁，略腌
3.洋葱和酸黄瓜切碎
4.黄油室温软化，与酸奶油打匀，筛入面粉，加入牛奶，打匀
5.把洋葱末，酸黄瓜末，倒入第4步的奶油糊中，加入盐（4g）混匀
6.熟土豆切片，垫在瓷盘中，上面均匀撒盐（2g）
7.把虾尾朝外，摊开放在土豆上，周围摆10只，另2只去掉尾壳，摆在中间，盖满土豆
8.把奶油糊（步骤4）铺在虾上
9.把奶酪碎撒在奶油糊上
10.烤箱175C，15min；转到250C 1min开始享用