淮南狮子头丸子是安徽省淮南市的传统美食，做法简单。首先，将猪肉剁成肉茸，加入姜末、葱末、料酒、盐、糖、生抽、鸡蛋和淀粉，搅拌均匀后制成丸子。
其次，将丸子放入沸水中煮熟，捞出备用。
最后，将锅烧热，放入油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱、糖、盐、鸡精、水和生抽烧开，加入丸子煮一会儿，最后加入淀粉勾芡即可。这种做法简单易学，口感鲜美，是一道家常美食。
一、淮南王被后世尊崇的原因如下：
1.编写《淮南子》：《淮南子》是淮南王刘安及其门客集体编写的一部哲学著作，属于杂家作品，《淮南子》原书内篇二十一卷，中篇八卷，外篇三十三卷；
2.热气球升空：淮南王刘安是世界上最早尝试热气球升空的实践者；
二、关于淮南王的基本介绍如下：淮南王刘安，沛郡丰县人，公元前179年生于淮南，汉朝宗室，西汉时期思想家、道家人物、文学家，汉高祖刘邦之孙，淮南厉王刘长之子。