挂面被称为长寿面，是因为在中国传统文化中，面条代表着长寿。传说吃面条能够增加身体的活力和寿命，并且是一种吉祥的象征。挂面作为一种拉面，拉面的起源可以追溯到中国古代。由于拉面制作过程繁琐，需要耗费大量时间和精力，所以受到了古代皇帝和士兵们的喜爱，人们经常将其作为庆祝的食物，希望能够给生活带来好运和长寿。
因此，挂面也沿用了长寿面的称呼，成为了中国文化中传统的庆祝食物之一。
挂面又称长寿面，寓意长长久久，健康长寿。如果是女孩回娘家走亲戚的话，有留余头的说法。因为挂面是直溜的，寓意顺顺利利。
旧时的四样礼就是挂面、花馍糕点、水果。而陕西蓝田县白鹿原有着悠久的手工挂面制作历史，现今，手工挂面已经不仅仅是传统意义上的拜年的礼当了，它已成为很受欢迎的城市里人的面食佳品。
挂面的好坏并不一定取决于批号，而更多取决于生产商的信誉和产品质量。然而，消费者可以通过查看批号来确定商品的生产日期和质量监控信息。
一般来说，批号越新的挂面，新鲜度越高，质量越可靠。此外，消费者可以通过了解生产商的信誉和产品口碑来判断挂面的好坏。
建议选择有着良好口碑和长期生产经验的厂家生产的挂面，这样能够更有保障产品的品质和安全。
最终，消费者应该根据个人口味和需求来选择适合自己的挂面产品。