食盐化学名称为氯化钠，含钠39%,含氯60%。盐的别名食盐、盐巴，化学名称氯化钠，盐是一种调料，是海水或盐井、盐池、盐泉中的盐水经煎晒而成的结晶，无色或白色。食盐可刺激唾液分泌，改善饲料味道，促进食欲。食盐被吸收进入血液后，还参与体液渗透压的调节。
盐又堡是台湾北部自清治时期至日治初期的一个堡，其范围即今新北市的树林区南部、三重区南部、新庄区西北部及五股区西北部。盐又堡北边为万里堡、三芝堡，东边为南势堡、淡水堡，南边为竹围堡、芝兰堡，西边为艋舺堡。
盐又堡的得名，相传在清康熙年间，有福建移民在此以晒盐维生，故称为“盐坨”，而“坨”字与“又”字闽南语音近，因此后来改为“盐又”。清同治元年（1862年）林朝栋于此筑城，称树林庄，属淡水厅。明治三十九年（1906年）日本殖民当局实施街庄制，改称为树林庄，属台北州新庄郡管辖。大正九年（1920年）则改称为树林区。
战后，树林区与三重区、新庄区一同被划入台北县。2010年12月25日，台北县撤销，改隶属新北市。
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