用料
羊腿肉 400克
洋葱 1个
大蒜瓣 1个
香菜 3棵
料酒 3勺+1勺
蚝油 1勺+1勺
生抽 3勺+1勺
油 30克+20克
大葱 1/5根
剁椒酱 3勺
步骤 1
洋葱+大蒜+香菜切碎
步骤 2
蚝油 油 料酒 生抽 剁椒酱把料拌好
步骤 3
羊肉放在料儿上保鲜膜包好，放冰箱里腌着，至少30分钟吧，长点时间没关系。
步骤 4
烤箱预热，铺上锡纸，放上羊肉，烤肉档230度/20分钟 打开烤箱风扇
步骤 5
烤好放砧板刀切大小随意，自己喜欢，放上大葱，30g油烧热。第二份 生抽 蚝油 1:1加入一点开水，倒入酱料，大热油。
步骤 1
羊肉片用开水汆一下，肉变色后用筷子夹出放入沥水筐，待用!
步骤 2
蘑菇洗净后，用双手挤压，挤掉大部分水分，待用
步骤 3
白菜洗净掰小块。
步骤 4
油面筋改刀切小块
步骤 5
藕夹在菜市场里卖油炸食品摊采买
步骤 6
锅内倒开水，放入火锅底料，香料包及油料包，大火熬开。
步骤 7
锅开后，先煮蘑菇，并盖上锅盖。三五分钟后依次加入粉条，藕夹，油面筋，白菜。锅开后，倒入羊肉片，搅拌均匀，关火。这个过程不用再盖锅盖啦！
步骤 8
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