1、阿尔山黑木耳

阿尔山有着得天独厚的纯净自然环境，盛产很多菌类和野生蔬菜，其中阿尔山黑木耳就是典型代表之一。其富含有蛋白质、糖类等营养成份，钙、铁、磷等多种营养物质，是很好的保健滋补品。在阿尔山市区的山野珍品专卖店和超市都能买到黑木耳。

2、红蚂蚁

野生红蚂蚁，个头大，完整，色泽纯正。生长在大兴安岭的阿尔山地区，人工采集筛选，无污染，无公害，蚁种非凡，功效独特，是恢复健康的特种营养食疗佳品。而蚂蚁煎蛋也是阿尔山当地的一道特色菜。

3、奶豆腐

奶豆腐，蒙古语称“胡乳达”，是蒙古族牧民家中常见的奶食品。用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物，形状类似普通豆腐。

4、阿尔山卜留克

卜留克源于俄罗斯语“美味佳肴”之意，又名芜菁甘蓝。由于卜留克耐寒性较强，喜凉爽气候，最适宜生长在高纬度地区，当地所产的卜留克已形成独特的“鲜、香、嫩、脆”等优良品质。

5、阿尔山黑瓜子

阿尔山黑瓜子，一种形似黑色的籽实，俗称打瓜籽。黑瓜籽仁含蛋白质、脂肪、维生素、淀粉等营养成份，是制作各种糕点、月饼、油茶面等食品常用的辅料。

6、蕨菜

阿尔山产的蕨菜，只有阿尔山才是正宗独一份的。这里的蕨菜据说都是村民山上采来的，正儿八经的野菜。蕨菜含有丰富的维生素，而且一道防癌抗癌的名菜。

7、柳根鱼

柳根鱼属冷水细鳞鱼，产于哈拉哈河及堰塞湖中，因喜在水中柳根树下觅食、活动，故称柳根儿。炸柳根儿是本地特色菜肴，酥、脆、鲜、香，是佐酒的上乘佳肴。

8、小黄菇

小黄菇又名鸡油菌，是生长在落叶松林内的一种野生食用菌类，它颜色鲜黄、外形小巧；含多种人体必需的营养元素，而且口感极佳。如果你来阿尔山，务必带点回去，随便找个小超市，买上一些小黄菇或者其他菌类都是没错的，正宗的本地特产。