关于梦之蓝和水井坊哪个更好喝的问题，实际上这是一个非常主观的问题，因为每个人对酒的口感、风味和品质都有不同的偏好和评判标准。不过，我可以为你提供一些关于这两款酒的信息，帮助你更好地了解它们的特点。

梦之蓝是中国知名白酒品牌洋河大曲旗下的一款高端产品。它采用优质的原材料和精湛的酿造工艺，以独特的口感和香气而闻名。梦之蓝的口感柔和细腻，酒体醇厚丰满，回味悠长，同时散发着浓郁的香气，让人一饮难忘。梦之蓝适合慢慢品味，适合与好友相聚时慢慢享受。

水井坊则是中国另一款著名的白酒品牌，也是中国白酒行业的老字号之一。水井坊的酿造历史悠久，工艺独特，以其独特的口感和风味而著名。水井坊的口感清爽柔和，香气独特，入口绵甜，回味悠长。它的风味独特，适合与各种美食搭配品尝，尤其是与海鲜、家禽等搭配更佳。

综合来看，梦之蓝和水井坊都是非常优秀的白酒品牌，各自有着独特的口感和风味特点。如果你喜欢柔和细腻的口感和浓郁的香气，那么梦之蓝可能更适合你；如果你喜欢清爽柔和的口感和独特的风味，那么水井坊可能更适合你。当然，最好的方式还是亲自品尝一下这两款酒，感受它们的不同魅力，然后根据自己的口味和喜好做出选择。