鹿膏是一种有益于人体健康的中药材，主要用于滋补强身、增强免疫力等方面。市面上存在很多品牌的鹿膏产品，其口感、功效和质量也可能存在差异。以下是一些较知名的鹿膏品牌：
1. 百灵鹿膏：百灵是国内知名的中药保健品品牌，其鹿膏产品以采用优质鹿茸为原料，并经过科学提取和加工制作而成，具有浓郁的鹿膏香味和多种营养成分。
2. 和记黄嘉鹿膏：和记黄嘉是香港著名中药材企业，其鹿膏产品选用新西兰红鹿茸为原料，通过精细化制作，口感柔软且不油腻，具有较高的品质和口碑。
3. 金樽鹿茸鹿膏：金樽是一家历史悠久的中药品牌，其鹿膏产品选用天然鹿茸为原料，经过传统炖制工艺制作而成，口感细腻且味道浓郁。
需要注意的是，选择鹿膏品牌时，应该从产品质量、口感、功效和安全等多个方面进行综合考虑，尽可能选择正规的品牌和销售渠道，避免购买假冒伪劣产品。同时，在食用鹿膏产品之前，应先了解自身的身体状况和相关禁忌，以确保安全有效地使用该产品。
把鹿肉先放入冷水中浸泡40分钟。沥干血水，捞出备用。
提前准备好食材，鹿肉，葱姜蒜，香菜各10g，葱，辣椒。八角，姜粉，花椒，咖喱粉生抽，清水，味精各8~10g，芝麻油20g。五香粉，姜粉150g。
然后将鹿肉切成长5cm，宽2.5cm的方块。将上面那些调料加清水捣烂成调料姜。加到鹿肉块里面，一共腌制30分钟。
然后用旺火热锅倒入油，加热至五成热。把鹿肉放入锅里炸熟炸透，看到外皮金黄就可捞出来。装入盘中。这样做出的鹿肉是酥脆内香的。你喜欢更软一些，可以根据自己的口味调一些汁子浇到上面。
鹿膏与黄酒相结合的煮法在传统中医中有一定的应用，主要是为了提取鹿膏中的有效成分，并利用黄酒的导热性和醇香来改善饮用的口感和增加养生效果。以下是一种可能的煮法：
材料准备：
- 鹿膏：适量（根据个人需求，一般成人用量在5-10克左右）
- 黄酒：50-100毫升
- 生姜：适量，切片
- 清水：适量
煮制步骤：
1. 将鹿膏切成小块或薄片，用清水轻轻冲洗，去除杂质。
2. 准备一个炖盅或小锅，将清洗干净的鹿膏放入其中。
3. 向炖盅中加入适量的黄酒，覆盖过鹿膏即可。
4. 加入生姜片，根据个人口味决定数量。
5. 向炖盅内加入清水，水量以没过鹿膏一指关节高度为宜。
6. 将炖盅放入已经烧开的锅中，隔水炖煮。这样可以避免直接加热时局部过热导致烧焦。
7. 用小火慢炖，期间可以撇去浮沫，炖煮时间一般为30分钟到1小时，直到鹿膏变得软糯。
8. 炖煮完成后，取出生姜片，可根据个人口味加入少许冰糖调味。
9. 炖好的鹿膏黄酒汤可以温热食用，也可以放入冰箱冷藏后食用。
注意事项：
- 炖煮过程中注意火候，避免烧焦。
- 鹿膏性温，热食适合寒性体质人群，冷食适合热性体质人群。
- 食用前请确保鹿膏的质量和安全性，最好在专业人士的指导下使用。
- 孕妇、哺乳期妇女及特殊人群应在医生建议下食用。