是的，玉米和南瓜都是含有碳水化合物的食物。具体来说：
玉米：每100克鲜玉米含有20至35克碳水化合物，与米饭的碳水化合物含量差不多。玉米中的淀粉消化得比较快，升糖也比老玉米和甜玉米更迅速1。
南瓜：作为蔬菜的南瓜，水分含量较大，碳水化合物含量相对较低，不同品种的碳水化合物含量在每100克5至15克之间。而有一些新品种的面南瓜，大大增加了淀粉含量和甜度，口感上更接近薯类，碳水化合物的含量也要高一些1。
因此，玉米和南瓜都可以被视为碳水化合物来源的食物，尤其是对于那些需要控制碳水化合物摄入的人来说，了解这些食物的具体碳水化合物含量是很重要的。
玉米卖毛粮和净粮都有各自的优势。毛粮是指玉米还未去除壳和杂质的原始物质，净粮是去除壳和杂质后的玉米。如果农民有足够的时间和能力进行清理和加工，在销售市场上，净粮的价格相对更高一些。然而，如果农民缺乏加工环节的装备和技能，卖毛粮则更为划算。因为毛粮不需要任何加工，而且可以在短时间内出售，可以快速获得利润。
高压锅煮玉米需要煮8分钟。因为高压锅煮东西比较快，原理是通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率。
用高压锅煮玉米先将玉米最外侧的厚皮剥掉，留最内侧的两层薄皮，去除玉米须子后洗净。
把玉米放入锅中，加入清水，没过玉米的表面，大火煮开后，加入盐，盖上盖子煮8分钟。