不能吃了。
泡酸豆角的酸水已经色泽发暗、混浊、粘稠(类似稀米汤)、酸味很重,即表示泡菜已经腐败变质,不能再食用了。
酸豆角上面起白沫有可能是在泡制的过程中掺了生水或者油，如果只是上面浮有一层“白沫”或“白膜”，酸水仍然清澈是不影响食用的，此时不要搅破白沫或白膜，可以烧点开水，水中放适量食盐化开，放凉。然后把坛子口倾斜，注入盐水，把白膜或白沫冲掉。
喝甜酸角泡水有好处。
1.调节口感：甜酸角本身的味道带有酸味和苦味，将其泡水后，水会被调节出酸甜口感，口感会更好。
2. 提高免疫力：甜酸角中含有丰富的维生素C，这有助于提高人体免疫力。
3. 美容养颜：甜酸角含有丰富的抗氧化成分，有助于预防衰老、美容养颜。
4. 降低热量：甜酸角泡水的热量很低，可以作为减肥的好选择。
因此，喝甜酸角泡水有很多好处。
没有啥坏处
可以生吃，但是要适量，防止消化不良
酸甜角。酸角状如豆荚，味道酸中带甜，成熟后的豆荚呈红色。酸角非但是热带水果，还是调味料的一种。