桐乡地处浙江省北部，素有“酱之乡”之称，其中著名的就是辣酱。对于辣酱的正宗性，其实存在很大的争议，因为每家每户的制作方法不同，口味也各有千秋。不过，根据网友评价和口碑来看，有三家桐乡辣酱比较受欢迎，分别是“耕田记辣酱”、“朝天椒辣椒酱”和“吴爱莲辣椒酱”。其中“耕田记辣酱”利用传统工艺制作，口感十分浓郁，受到了广大消费者的喜爱。总之，辣酱的口感因人而异，喜欢口味浓重的可以尝试“耕田记辣酱”，喜欢口味清淡的可以试试“朝天椒辣椒酱”，而喜欢调料香醇的可以尝试“吴爱莲辣椒酱”。
1 推荐桐乡的梅城镇
2 因为梅城镇有着得天独厚的自然环境，山清水秀、气候宜人，是踏青、赏花的绝佳去处。
此外，梅城镇还有许多历史文化遗迹和特色美食，让人们在享受自然美景的同时，也能感受到浓郁的地方文化氛围。
3 如果喜欢户外运动，可以去梅城镇的太湖国家森林公园徒步，欣赏太湖美景；如果喜欢文化古迹，可以去游览梅城古镇，感受千年历史文化的魅力；如果想品尝当地美食，可以去尝尝梅城镇的特色小吃，如梅城烤鱼、苏式糕点等。
总之，梅城镇是一个非常值得推荐的踏青去处。
1、腌制三天，晾晒20天即可。
2、材料：五花肉2条、老抽100克、香叶适量、桂皮适量、干辣椒适量、生抽300克、白酒200克、食盐10克、白糖100克、八角3-5个、花椒适量、陈皮适量、丁香适量。
3、准备好五花肉。
4、除白酒，五花肉外所有的材料放锅中煮沸，关火。卤料凉透后，倒入白酒。
5、然后放入五花肉，不停的揉搓按压，然后使五花肉腌制即可。
6、经常翻动，腌制3天左右。
7、最后，用线把肉吊起，凉晒在太阳底下20天左右，即可饮食。