申请人到所在乡（镇）国土资源管理所（分局）领取拆旧建新用地申请表，并提供户口本或身份证等证件复印件。
如果在原有老宅基地上建房，需要提供原土地使用证，并且建房申请需要经村民小组代表讨论同意。
当地农村村民委员会将对拆旧建新建房户的用地申请进行审核。
乡（镇）国土资源管理所组织人员实地踏勘，并取得规划部门的同意。经所在乡（镇）政府审核同意后，由乡（镇）国土资源管理所上报县国土资源管理局审核。
另外，如果旧房已经领取了房屋所有权证，翻新时需要向市房屋安全鉴定所申请房屋安全鉴定。鉴定后，需要持鉴定书向所在地的规划部门申请危房拆建。建成后，需要持规划部门颁发的许可证、土地使用权、房屋所有权证向市房屋交易产权登记管理中心申请变更登记。夫妻双方还需要带结婚证、身份证同时到场签字。
以上是大理建房撤旧建新的基本手续流程，具体流程和所需材料可能因地区和政策的不同而有所差异。建议在办理前咨询当地相关部门或专业律师，以确保手续齐全、合法合规。