如果骑手摔伤保险还没有结案，建议你第一时间联系保险公司的客服，了解案件处理进展并咨询具体的解决方案。如有需要，可向保险公司提供相关证据和资料以加快处理进度。同时，也可以向相关保险监管部门投诉，并寻求法律援助，保护自身权益。在处理过程中，务必保留好相关资料和沟通记录，以备日后可能出现的争议。希望你早日解决问题，得到应有的赔偿。
答：1. 送外卖摔伤保险公司是可以赔偿的，根据自己购买的具体保险种类而定，但总的来说，赔偿是有限度的。
2. 外卖送餐员所购买的保险一般主要分为意外伤害保险和责任险，赔偿金额受到各家保险公司条款的限制，一般情况下顶多几万元的赔偿，具体赔偿标准还需要看具体的保险条款和相关规定。
3. 如果外卖送餐员未购买保险，而所属外卖平台受到法律责任，则外卖平台应承担一定的赔偿责任。
但这也需要具体情况而定，不能一概而论。
骑手撞人后逃逸，保险公司一般会赔偿。
根据《机动车交通事故责任强制保险条例》第二十二条，有下列情形之一的，保险公司在机动车交通事故责任强制保险责任限额范围内垫付抢救费用，并有权向致害人追偿：驾驶人未取得驾驶资格或者醉酒的、被保险机动车被盗抢期间肇事的、被保险人故意制造道路交通事故的。有前款所列情形之一，发生道路交通事故的，造成受害人的财产损失，保险公司不承担赔偿责任。