鸵鸟肉在中国并不是常见的食材，通常在一些大城市的高档餐厅或特色餐馆中才能找到。例如，在北京、上海、广州等一些大城市的部分高端餐厅可能会提供鸵鸟肉菜品。
在其他国家，如非洲国家或南非等地，由于鸵鸟比较常见，因此鸵鸟肉更容易在当地的市场或餐厅中找到。
鸵鸟肉可以搭配多种食材一起煮，以下是几种常见的搭配：
- 鸵鸟肉配土豆：将鸵鸟肉切成小块，加入土豆块、洋葱、青椒等食材一起煮，可以增加口感的层次和营养价值。
- 鸵鸟肉配胡萝卜：将鸵鸟肉切成小块，加入胡萝卜块、洋葱、青椒等食材一起煮，可以增加口感的层次和营养价值。
- 鸵鸟肉配西兰花：将鸵鸟肉切成小块，加入西兰花、洋葱、青椒等食材一起煮，可以增加口感的层次和营养价值。
- 鸵鸟肉配番茄：将鸵鸟肉切成小块，加入番茄块、洋葱、青椒等食材一起煮，可以增加口感的层次和营养价值。
需要注意的是，鸵鸟肉的口感比较柴，烹饪时需要注意火候和时间，以确保肉质的鲜嫩。同时，鸵鸟肉的脂肪含量较低，适合减肥和健身人士食用。
鸵鸟肉是一种营养丰富，低脂肪、高蛋白质的肉类，具有独特的口感和风味。在国内，鸵鸟肉的产地主要分布在山东、湖南、江苏等地，其中以山东省聊城市的鸵鸟养殖规模最大，品质较好。此外，湖南岳阳的鸵鸟肉也备受好评，其肉质鲜嫩、柔软、清香。江苏无锡则以鸵鸟肉火锅和烤肉为主打，深受当地市民喜爱。总的来说，消费者在选择鸵鸟肉时，应该选择优质的养殖场源头，避免食用野生鸵鸟，保障自身健康安全。