食材：老南瓜1斤，青辣椒1个，蒜瓣2个，盐
制作过程：
1、老南瓜削皮后切成2厘米左右的块状
2、锅中放入适量油（油不要多），烧热后放入蒜末爆香，加切好的南瓜，翻炒片刻后加入少许盐（盐的作用是激发南瓜的甜味，吃不出来咸味，这是关键点）。加青辣椒丝，接着炒均匀后加入适量水，水的量不需要末过南瓜，煮开后盖上锅盖焖煮沸南瓜变软，大概5分钟即可。
3、关火，装盘、甜甜的味道不错噢
所需食材：
- 南瓜 500 克
- 青红椒各适量
- 葱姜蒜各适量
- 盐、白胡椒粉、醋、生抽、料酒等调料适量
制作步骤：
1.将南瓜去皮切成长条或薄片。青红椒洗净去籽切丝备用。
2.锅中倒油烧至五成热，放入南瓜块小火爆炒至金黄色后捞出备用。
3.再起锅倒少许油爆香葱姜蒜末和青红椒丝，加入盐和白胡椒粉继续翻炒。
4.接着加入少许生抽和料酱拌匀后淋上两勺汁（一份水与半份醋混合）转中火快速收汁即可出锅装盘。
5.可以根据个人口味调整比例，并加点芝麻提升风味。（注意不要放太多盐）
温馨提示：为了保证口感，请使用新货无斑点的嫩南瓜来制作此菜品；同时在营养价值方面也会更好些哦！
鸡蛋 (50克)
牛奶 (100克)
南瓜 (200克)
面粉 (60克)
柠檬 20克
糖 2克
白糖 1克
白砂糖 2克
1.蒸熟200g左右南瓜，用勺子碾成泥，无大颗粒就行，喜欢更细腻口感的，就多搅合一下
2.碾成泥后加入2颗鸡蛋，继续搅合搅合，倒入100ml牛奶，我选的全脂牛奶，奶香味更浓郁
3.加入50-60g面粉，继续搅拌直至成糊状，期间需要挤一点柠檬汁，没有柠檬就用橙汁，因为面粉和鸡蛋和在一起会有些腥味
4.搅拌好后抱着碗往桌上跺两下，可以让蛋糕体更紧实。
5.盖上一层保鲜膜，用牙签扎孔，通气。
6.上蒸锅蒸15-20分钟就完成了。