库麦琪不使用锡纸的原因主要是出于环保和健康考虑。锡纸仍然是一种一次性产品，使用后会产生大量难以降解的垃圾。另外，使用锡纸烹饪时，高温会使锡纸表面的涂层融化，从而释放有害物质。
而库麦琪使用特制的牛皮纸作为烤盘，这种材质可以经受高温，同时也更加环保和健康。通过替代锡纸，库麦琪也在尽自己的努力为环保和食品安全做出贡献。
库麦其馕（Kumak Yi Nan）是一种源自中国新疆的传统面食，类似于印度的烤饼（naan）或中东的皮塔面包（pita bread）。它的特点是外皮酥脆，内部柔软，通常搭配肉类和蔬菜一起食用。以下是一个简化的库麦其馕的家庭做法：
材料：
- 中筋面粉 500克
- 温水 适量（约200-250毫升）
- 酵母粉 5克
- 糖 5克（帮助发酵）
- 盐 5克
- 食用油 适量
做法：
1. 面团准备：在一个大碗中，将面粉、酵母粉、糖和盐混合均匀。慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成面团。然后在案板上揉面团约10分钟，直到面团光滑、有弹性。
2. 发酵：将揉好的面团放回碗中，覆盖湿布或保鲜膜，放在温暖处让面团发酵至原来的两倍大，大约需要1-1.5小时，具体时间取决于温度。
3. 分割和塑形：将发酵好的面团取出，按需分成若干小份，每份约50-100克。将每份面团擀成圆形饼状，厚度大约3-5毫米。
4. 烹饪：预热平底锅，不需要放油。将擀好的面饼放入锅中，中火煎至底部出现金黄色斑点，翻面继续煎至另一面也呈金黄色。
5. 出锅：两面煎好后，即可出锅。如果喜欢酥脆口感，可以在煎好的面饼上刷一层薄薄的油，再次放入锅中快速煎一下。
库麦其馕可以单独食用，也可以搭配烤肉、炖菜或者作为卷饼的皮使用。在家制作时，可以根据个人口味添加不同的香料和调料，如孜然、胡椒等，增加风味。
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嘉联生态园位于河南省东北部，新乡市东南隅，与古都开封隔河相望的封丘。在这里，东南有宋太祖赵匡胤黄袍加身处的陈桥驿景区、万里黄河最后一道弯形成的黄河滩的黄河湿地鸟类国家级自然保护区，西有国家AAA级旅游景区，同时又是大型标准化专业化苗木基地的嘉联生态园。